На здоровье, Ирина! Рада, что понравилось!
спасибо за рецепт!моя дочка в восторге!
Спасибо, Оленька!
Саша, какая вкуснятина! Забираю в закладки! СПАСИБО!!!!
Елена, спасибо! Успехов!
александра профитроли очень апетитные и вкусные, обожаю их....обьяз. приготовлю ,спасибо
Если есть вопросы, милости прошу в личку. На сайте, к сожалению, бываю нечасто.
Наслаждаться маленькими тающими во рту профитролями!
Шоколад растопить на водяной бане, добавить немного молока, чтобы масса не была слишком густая (несколько ст.л.). Обмакивать каждое начиненное пирожное в глазурь.
Охлажденные пирожные начинить кремом из взбитых с сахаром и вареньем сливок с помощью кондитерского шприца или разрезав ножом пополам.
Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200 градусов 20 минут, затем снизить температуру до 180 и допечь до золотистой корочки (примерно 15 минут). Первые 20 мин духовку не открывать!
Противень смазать (тонким слоем) маргарина. Выкладывать тесто ложкой горкой величиной с грецкий орех. Ложку можно каждый раз окунать в воду, чтобы тесто не прилипало и горка была гладкая. Тесто не должно расплываться! Можно сбрызнуть противень с тестом водой или поставить посуду с водой на дно духовки.
Тщательно размешивая, вбить по одному яйцу (лучше если они будут комнатной температуры). Я использую деревянный пестик.
Вскипятить воду с маргарином, добавить соль и, непрерывно помешивая, всыпать муку. Довести на маленьком огне до однородной гладкой массы, которая легко отходит от стенок кастрюли (1-2 минуты). Для размешивания я использую металлическую картофелемялку с дырочками. Немного остудить.
1 ст.л. варенья (не обязательно)
3-4 яйца (1 сорт или отборные)
100 г маргарина или сливочного масла
Очень любимое многими лакомство - легкие, нежные, как облако, профитроли - миниатюрные эклеры.
Профитроли со взбитыми сливками 06 Фев 2011 22:39
Профитроли со взбитыми сливками : Торты, пирожные
Комментариев нет:
Отправить комментарий